Heimelaga nøttekuber - supre som sunn snacks eller energibar!

Heimelaga nøttekuber – supre som sunn snacks eller energibar!

En energibar er gull verdt når blodsukkernivået er på eit minumum og man trenger noke raskt og enkelt. Ved å lage dine egne kan du sjølv bestemme ingredienser og slipper unna unødvendig sukker og tilsetningsstoffer! Her er ei enkel oppskrift uten tilsatt sukker, gluten, melk og dei kan fint lages uten nøtter.

Linda Marie Stuhaug 1. desember 2014

Du trenger
70 g (glutenfri) havregryn
100 g usalta cashewnøtter, evt. andre nøtter
30 g cocosa, evt. ekte smør
40 g sukrin gold
20 g sukrinmelis
En skvett vatn, ca. 0,2 dl
1 ss honning eller yaconsirup
1 ts maldonsalt
1/2 ts kanel

♦ Rist nøttene og havregrynene i ei tørr steikepanne på middels varme. Det skal begynne å lukte litt godt og bli gylnere i fargen.

♦ Ha cocosa i en liten kjele sammen med vatn, sukrin gold, sukrinmelis og honning. La det få eit lite oppkok og smelte godt sammen. Ha over i en bakebolle.

♦ Vend inn nøtteblandinga og maldonsalt med en slikkepott. Ha blandinga over i en liten form/matboks med matpapir. Avkjøl i kjøleskap.

♦ Etter noken timer til avkjøling har nøttekubene satt seg og blitt sprø. Da er det berre å skjære eller knekke dei opp i passelige biter. Oppbevar i lufttett boks eller pakk inn i bakepapir.

Tips/alternativer
♦ Uten nøtter: bytt cashewnøtter med gresskarkjerner, pinjekjerner eller solsikkerkjerner.
♦ Salt&søtt: dropp maldonsaltet om du ikkje ønsker dei i kombinasjonen av salt&søtt, men det er utrulig godt – så det anbefalast!

Miks og triks med ulike nøtter, ingredienser og smaktilsetninger. Kva med mørke sjokoladebiter? Rosiner? Tørka frukt? Ta utgangspunkt i oppskrifta og ag din egen variant!