Ine Larsen 5. august 2015

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1.5 løk
• 3 – 4 cm ingefær
• 1 kg kyllingben (ca 2 skråg)
• 0.5 ts salt
• 1 ts sukker
• 1 stk hel kanel
• 1 stk stjerneanis
• 2 stk hel kardemomme
• 1 ts korianderfrø
• 1 ts fennikelfrø
• 1 ss fishsauce
• tilbehør*

Fremgangsmåte

1. Sett ovn på 200 grader.
2. Del løk og ingefær i mindre biter (behold skrellet på, men skjær vekk om det er urenheter som f. eks jord). Stek i ovn i 30 minutter.
3. Del kyllingskrågene opp i mindre biter, ha i en gryte og fyll på vann til rett over benene. Gi dette et godt oppkok mens skum fjernes.
4. Skru ned temperaturen til det småputrer. Tilsett løk og ingefær fra punkt 2 samt resten av ingrediensene – bortsett fra fishsauce.
5. La det småputre i 2 timer, tilsett mer vann om nødvendig, slik at det dekker benene. Fjern også noe av fettet som flyter på toppen etterhvert.
6. Sil kraften og ha det over i en ny gryte. Fjern fett, et lite tips her er å lage kraften dagen før og la det stå i kjøleskap, da vil det være veldig enkelt å se hva som er fett samt fjerne det enkelt.
7. Det skal være 1 liter kraft  igjen (er det derimot mer: kok ned til det er 1 liter, er det for lite: tilsett vann).
8. Rør i fishsauce.
9. Sérver med kokte risnudler, revet kylling og tilbehør* etter eget ønske.

*Tilbehør kan velges selv etter smak og behag, som f. eks:

• bønnespirer
• koriander/thai basilikum
• chili/jalapeño
• vårløk
• løk/sprøstekt løk
• lime
• diverse sauser som f. eks chilisaus eller soyasaus

Se bildene av Skins Starlight

Alle vil ha denne nå!

MyoProtein Mocca

Verdens beste proteinpulver?

Gratis Quest Bars

Vær rask for å bli med!

Hjemmetrening på 1-2-3

Stilig design, høy kvalitet og fornuftig pris!